Hintergrundinfos zur Fleischgrundlage
| Info-Leitfaden zum Thema | |
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Futtermittelrechtliches zur Fleischgrundlage
In Deutschland ist die Herstellung eines Hundefutters sowohl internationalem
EU Recht als auch nationalem Recht unterworfen.
Per Gesetz ist festgelegt, dass Fleisch und tierische Nebenprodukte nach dem
potentiellen Risiko für Tiere, Menschen und Umwelt in drei Kategorien
eingeteilt werden und es schreibt zudem detailliert vor, wie jede Kategorie zu
entsorgen ist.
Kategorie 1
Material der Kategorie 1 (Fleisch und tierische Nebenprodukte mit dem
höchsten Risiko wie TSE, Scrapie oder behaftet mit Rückständen verbotener Stoffe (z. B.
wachstumsfördernde Hormone oder Umweltkontaminanten wie Dioxin und
PCB) sowie auch die sogenannten "spezifizierten Risikomaterialien"(SRM).
Alles Material der Kategorie 1 muss vollständig als Abfall entsorgt werden, und zwar durch Verbrennung oder Verbringung auf Deponien nach entsprechender Hitzebehandlung.
Kategorie 2
Unter Material der Kategorie 2 werden Fleisch und tierische Nebenprodukte verstanden, die
das Risiko anderer Krankheiten bergen (z. B. im Betrieb verendete Tiere oder
Tiere, die im Rahmen von Maßnahmen zur Krankheitseindämmung im Betrieb
getötet werden oder bei denen Rückstände von Tierarzneimitteln möglich sind).
Sie dürfen nach entsprechender Behandlung anderen Zwecken als der
Futtermittelherstellung zugeführt werden (z. B. Biogaserzeugung, Kompostierung).
Kategorie 3
Nur Material der Kategorie 3 (Fleisch und tierische Nebenprodukte gesunder Tiere, die zum
menschlichen Verzehr geschlachtet wurden) darf – nach angemessener Behandlung in zugelassenen Verarbeitungsbetrieben – zur Herstellung von Futtermitteln verwendet werden.
Wichtige Kriterien zur Beurteilung einer Fleischquelle
Per Gesetz ist also festgelegt, dass ein in Deutschland hergestelltes und zugelassenes Hundefutter ausschliesslich Eiweissquellen von gesunden, geschlachteten Tieren aus der Lebensmittelproduktion beinhalten darf, was äusserst strengen Kontrollen unterliegt.
Wichtig ist jedoch zu bedenken, dass es trotzdem grosse Unterschiede gibt, was die Qualität der Fleischgrundlage betrifft. Unabhängig vom eingesetzten Ausgangsmaterial, das zu Mehl verarbeitet wird und welches von Federn über Knochen und Karkassen bishin zu hochwertigen Eiweisspartien variieren kann, sind hier insbesondere folgende Kriterien für die Hochwertigkeit einer Fleischgrundlage unbedingt mit in Betracht zu ziehen:
- Höhe des Rohproteingehalts der Fleischgrundlage selbst
Je höher der Rohproteingehalt, desto hochwertiger ist die Eiweissquelle. - Höhe des Rohaschegehalts der Fleischgrundlage selbst
Je niedriger der Rohaschegehalt, desto niedriger ist auch der Gehalt an Knochen, minderwertigen Eiweissen und desto stoffwechselfreundlicher ist die Eiweissquelle. - Anteil an essentiellen Aminosäuren in der Fleischgrundlage
Je hochwertiger die Eiweissquelle, desto höher ist der natürliche Anteil an essentiellen Aminosäuren. - Verdaulichkeit der Fleischgrundlage selbst
Je höher die Verdaulichkeit, desto nahrhafter und bekömmlicher ist die Eiweissquelle. - Einhaltung der Kühlkette
Bleibt eine Fleischquelle bis zur endgültigen Verarbeitung innerhalb der Kühlkette, kann die Qualität erhalten bleiben und ein Verzicht auf Haltbarkeitsmacher und Antioxidantien ist überhaupt erst möglich. - Freiheit von Antioxidantien der Fleischgrundlage selbst
Eine Fleischquelle in hochwertiger Qualität ohne Antioxidantien vermindert Risiken für Stoffwechsel, Immunsystem und Gesundheit.
Futtermittelrechtliches zu Zusatzstoffen
Das geltende Futtermittelrecht schreibt eine Kennzeichnung von Antioxidantien auf dem Futtermittelsack nur dann vor, wenn sie bei der Vermengung verschiedener Zutaten zur Herstellung eines Futters zugesetzt werden. Ist eine Komponente aber bereits vorab mit einem Antioxidans haltbar gemacht, so ist es vollkommen legal, dies nicht in der Deklaration auszuweisen.
Diese Tatsache beruht im Wesentlichen darauf, dass das Futtermittelrecht zwischen den Begriffen 'Zusatzstoffe' und 'Verarbeitungshilfsstoffe' unterscheidet und letztere nicht unter die Zusatzstoffverordnung fallen.
Aber auch ein 'verstecktes' Antioxidans bleibt ein Antioxidans mit all seinen Risiken für die Gesundheit unserer Hunde. Bitte lesen Sie hierzu die ausführlichen Informationen unter Risiko synthetische Zusatzstoffe - Schnee von gestern?
Gehalt an Zusatzstoffen
"Unter Gehalt an Zusatzstoffen" wird nur die der fertigen Mischung ZUGESETZTE Menge an synthetischen Vitaminen und anderen synthetischen Zusatzstoffen ausgewiesen.
Antioxidantien oder andere synthetische Zusatzstoffe, die bereits dem Einzelfuttermittel (Rohstoff) vorab zum Zwecke der Haltbarkeit oder besseren technischen Verarbeitbarkeit beigemengt wurden, sind nach Vermischung mit anderen Rohstoffen auf dem Fertigprodukt nicht mehr deklarierungspflichtig!
Sogenannte 'natürliche Antioxidantien'
Bedenken Sie in diesem Zusammenhang bitte auch, dass es sich bei sogenannten 'natürlichen Antioxidantien' sowie den neuerdings auch in Europa weit verbreiteten tocopherolhaltigen Extrakte (Kombination aus unterschiedlichen Tocopherolen (Vitamin E), Aromen (Rosmarienextrakt), Lecithin und Citronensäure) auch um synthetische Substanzen bzw. Mischcocktails aus Chemie versehen mit einem Kräuterextrakt/aroma handelt, die ebenfalls alle Risiken synthetischer Zusatzstoffe in sich bergen.
Zum Unterschied zwischen Fleischmehl und Rindergrieben
| Im Vergleich | Fleischmehl | Lammmehl | Straussfleischmehl | Kaninchenmehl | Rindergrieben |
|---|---|---|---|---|---|
| Tiere aus der Lebensmittelproduktion | ja, aber meist 50-60% Schwein |
ja 100% Lamm |
ja 100% Strauss |
ja 100% Kaninchen |
ja 100% Rind |
| Rohproteingehalt zwischen | 45-65% | 53-56% | 46-51% | 61-64% | 80-85% |
| Rohaschegehalt zwischen | 15-25% | 24-28% | 23-29% | 6-7% | 3-7% |
| Verdaulichkeit | 90% | 85-90% | 90% | 75-80% | 90% |
| Einhaltung der Kühlkette i. d. R. | nein | nein | nein | nein | ja |
| Frei von Antioxidantien i. d. R. | nein | nein | nein | nein | ja |
Marengo Garantien für die Eiweissquellen
| Enthalten | Nicht enthalten |
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Warum verwenden Sie mit Rind, Fisch und Ziegenmilch drei verschiedene Eiweissquellen ?
Jede einzelne Fleischquelle weist eine bestimmte Zusammensetzung an Eiweissbausteinen(Aminosäuren), Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen auf. Gerade was die lebensnotwendigen (essentiellen)Aminosäuren betrifft, ist es sehr wichtig, dass das Angebot vielfältig und breit angelegt ist, man spricht hier von einem sogenannten 'breiten Aminosäuremuster'. Um ein breites Aminosäuremuster und ein reichhaltiges Angebot an anderen Mikronährstoffen bieten zu können, haben wir uns daher für die drei tierischen Eiweissquellen Rind (Rindergrieben, Bio-Rinderlebermehl), Fisch und Ziegenvollmilchpulver entschieden. So ist für eine optimale Versorgung des Hundes auch auf Dauer gesorgt und Mangelerscheinungen vorgebeugt.
Wie garantieren Sie für die Qualität der verwendeten Eiweissquellen?
Für den Fleischfresser Hund sind gute TIERISCHE Eiweissquellen im Futter entscheidend.
Um hochwertige, tierische Eiweissquellen, die frei von jeglichen synthetischen Zusatzstoffen sind, anbieten zu können, haben wir uns für Rindergrieben, Bio-Rinderlebermehl, Fisch und Ziegenvollmichpulver entschieden. Unter Zutaten können Sie die Garantien, die wir für jede einzelne Eiweissquelle geben, genau nachlesen. Zudem finden Sie Hintergrundinfos zur verwendeten Fleischgrundlage hier
Was sind eigentlich Grieben?
Grieben sind nicht wie irrtümlicherweise von Laien immer wieder vermutet ausgelassenes Fett, Rinderhaut oder minderwertiges Abfallprodukt.
Grieben werden aus fetthaltigen Fleischpartien vornehmlich aus dem Bauchbereich von geschlachteten Tieren (Rind, Schwein oder Geflügel) aus der Lebensmittelproduktion gewonnen und können genau wie andere Fleischgrundlagen in der Qualität sehr unterschiedlich sein.
Diese Partien werden in einem Wasserbad erhitzt, wobei Fett von Fleisch getrennt wird. Der Fettanteil wird als Schmalz bzw. Talg bezeichnet, der reine Fleischanteil als Grieben oder Griebenmehl.
Bei den im Marengo Hundefutter verwendeten Grieben handelt es sich um 100% Rindergrieben ausschliesslich von Rindern aus der Lebensmittelproduktion mit einem garantierten Rohproteingehalt von mindestens 80%.
Durch das im relaunchten Futter verbesserte Zusammenspiel von Rindergrieben, Bio-Rinderlebermehl, Fisch und Ziegenmilch konnte der Anteil an essentiellen Aminosäuren nicht nur gehalten, sondern sogar z. B. bei Lysin und Tryptophan noch gesteigert werden (siehe Tabelle). Der Anteil an essentiellen Aminosäuren ist ein wichtiger Garant für die Hochwertigkeit der verwendeten Eiweissquellen. Je hochwertiger die Fleischgrundlage, desto höher ist der natürliche Anteil an essentiellen Aminosäuren. (Zugesetzte synthetische essentielle Aminosäuren, die häufig unter 'Zusammensetzung' oder 'Zusatzstoffe je kg' benannt werden, sagen demgegenüber nichts über die Fleischqualität aus.)
| Inhalt | Classic | Premium | Junior |
|---|---|---|---|
| Lysin alt | 1,2% | 1,2% | 1,3% |
| Lysin neu | 1,3% | 1,4% | 1,5% |
| Methionin alt | 0,6% | 0,6% | 0,63% |
| Methionin neu | 0,6% | 0,6% | 0,63% |
| Tryptophan alt | 0,15% | 0,19% | 0,25% |
| Tryptophan neu | 0,2% | 0,25% | 0,3% |
Wie gut ist die Verdaulichkeit und Verträglichkeit von Rindergrieben für meinen Hund?
Trotz der manchmal verbreiteten Ansicht, dass durch den Anteil an bindegewebshaltigen Eiweissen im Vergleich zu Fleisch- und Federmehl eine schlechtere Verdaulichkeit bestehen soll, sprechen sowohl die Zahlen als auch die Praxis eine eindeutig andere Sprache. Die Verdaulichkeit von Rindergrieben ist mit ca. 90% sehr gut, was Sie auch der Vergleichstabelle 'Zum Unterschied zwischen Fleischmehl und Griebenmehl' entnehmen können, so dass es natürlicherweise auch zu einer guten Bekömmlichkeit bzw. Verträglichkeit kommt.
In Verbindung mit der Tatsache, dass der Rohproteingehalt erfreulich hoch und der Rohaschegehalt stoffwechselfreundlich niedrig ist, die Kühlkette bei der Verarbeitung gewahrt wird und wir eine absolute Freiheit von allen synthetischen Zusatzstoffen garantieren können, halten wir diese Eiweissquelle bei der momentanen Marktsituation für optimal.
Wie bewährt sind Rindergrieben in einer hochwertigen Hundeernährung?
Als Marengo 1997 mit einem Hundefutter auf den Markt kam, das als Fleischbasis Grieben (damals ca.70% Rind/30% Schwein) einsetzte, sorgte das anfangs für grosse Aufregung im Bereich der Hundehalter, weil noch eine gewisse Verunsicherung über die Hochwertigkeit dieser Eiweissquelle herrschte. Die durchschlagenden Erfolge des Futters gerade bei empfindlichen Hunden mit Allergien, Verdauungsproblemen und in der Aufzucht machten aber schnell klar, das Grieben wider allen Unkenrufen hervorragend für eine hochwertige Hundeernährung geeignet ist und Marengo dazu verhalf, sich seinen Platz im Hundefuttermarkt zu erobern. Da sich nach einigen Jahren die Marktsituation veränderte und der Anteil an Schwein in den Grieben über 50% zu steigen drohte, was wir ernährungsphysiologisch für nicht optimal erachteten, stellte Marengo auf eine reine 100%ige Rindfleischgrundlage um, die den hohen Qualitätsanforderungen ebenfalls gerecht wurde. Schon damals hätten wir gerne auf Rindergrieben zurückgegriffen, eine Eiweissgrundlage, die aber zu diesem Zeitpunkt auf dem Markt nicht angeboten wurde. Angespornt durch die momentane Entwicklung auf dem Markt (vermehrte Qualitätsprobleme und die Praxis einer generellen Anreicherung mit synthetischen Zusatzstoffen), haben wir eine reine auch auf Dauer vertrauenswürdige Rindergriebenquelle gefunden, die somit weiterhin mit anderen wichtigen Komponenten für die hohe Qualität des Marengo Hundefutters bürgt.
Warum setzen Sie kein Fleischmehl ein?
Fleischmehl enthält in der Regel einen Anteil von 50-60% Schwein, was wir ernährungsphysiologisch nach wie vor nicht für optimal halten. Ein Fleischmehl, das ausschliesslich Rind enthält, kann laut Futtermittelrecht als Rindfleischknochenmehl deklariert werden. Ein reines Rindfleischknochenmehl liegt aufgrund des hohen Anteils an Knochen meistens eher bei einem Rohproteingehalt um 45-50% mit einem ausserordentlich hohen Rohascheanteil, der gerade bei empfindlichen Hunden auf Dauer als kritisch eingestuft werden sollte. Zudem kann aufgrund der Qualität (Nichteinhaltung der Kühlkette) meistens aus rein hygienischen Gründen nicht auf eine Stabilisierung mit Antioxidantien verzichtet werden, was für uns definitiv nicht in Frage kommen würde.
Ähnliche Probleme stellen sich auch bei Geflügelmehl, Federmehl, Straussenmehl, Kaninchenmehl, etc.. Siehe Tabelle
Warum verwenden Sie Ziegenmilch?
Die überwältigenden Erfolge der Marengo Ziegenmilch in der Welpenaufzucht und bei der Fütterung von rekonvaleszenten Hunden haben uns dazu bewogen, diesen ernährungsphysiologischen Schatz auch im Marengo Trockenfutter zu nutzen. Darum enthalten alle drei Marengo Alleinfuttersorten ab September 2010 hochwertiges Ziegenvollmilchpulver.
Ziegenvollmilchpulver ist sehr gut verträglich und als hervorragender Lieferant für hochwertige Eiweisse, essentielle Fettsäuren, natürliche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente unumstritten. Auch der hohe natürliche Gehalt an Vit A macht Ziegenvollmilchpulver zu einer exklusiven und besonders wertvollen diätetischen Komponente. Weitere ausführliche Infos finden Sie hier
Sind auch die Zutaten selbst im Marengo Hundefutter frei von allen synthetischen Zusatzstoffen?
Ja. Marengo garantiert die Freiheit von allen synthetischen Zusatzstoffen wie Konservierungs-, Lock-, Aromastoffen, Antioxidantien sowohl für die einzelnen Zutaten als auch für das fertige Endprodukt. Das ist eines unserer wichtigsten Qualitätsmerkmale.
Verwenden Sie pflanzliche Eiweissextrakte als Ersatz für Fleisch?
Nein. Wir halten es für angemessen, den Eiweissbedarf des Fleischfressers Hund allein durch tierisches Eiweiss in Form von Rind, Fisch und Ziegenmilch zu decken. Zudem sind Eiweissextrakte allergieträchtig, da sie einen hohen Anteil an Glutenen enthalten. Darum verzichten wir komplett auf pflanzliche Eiweissextrakte, die anderwärts gerne als kostengünstiger Ersatz für Fleisch eingesetzt werden. Der Getreideanteil im Marengo Hundefutter wird ausschliesslich durch kohlenhydratreiches, allergenarmes Vollkorngetreide gedeckt, das lediglich für einen ernährungsphysiologisch sinnvollen Anteil an Kohlenhydraten in der Ration sorgen soll und darüber hinaus als wichtiger Lieferant für natürliche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente dient. Weitere ausführliche Infos finden Sie unter Getreide
Sind Umstellungsprobleme zu erwarten?
Nein. Uns war es sehr wichtig gerade auch für unsere Stammkunden keinerlei Risiko einzugehen, da wir auch intensiv im Bereich der Fütterung von empfindlichen und allergischen Hunden vertreten sind. Alle Komponenten sind sehr gut verträglich und bewährt. Neben Ziegenmilch und Dinkel, die als allergenarm eingestuft werden können, war es uns insbesondere bei der Fleischgrundlage wichtig hier keine Experimente zu machen und weiterhin auf 100% Rind zu bauen, wodurch insgesamt eine weiterhin gute Verträglichkeit vorausgesetzt werden kann.
Copyright by Marengo - EnRa GmbH&Co.KG
Aktualisiert April 2011